Praliné de crema catalana 200g

2,00

Azúcar, grasas vegetales (palmiste, palma), almendras molidas, yema de huevo en polvo (7%), suero lacteo, leche entera en polvo, aceites vegetales (girasol, soja, colza, pasta de avellana, emulgente: lecitina de girasol, colorante (curcumina, antioxidantes (extractos naturales ricos en tocoferoles, palmitato ascorbilo), aromas.

Puede contener trazas de otros FRUTOS DE CÁSCARA

Alérgenos:

Categoría:

Ficha técnica

DATOS DEL PRODUCTO
 

Denominación legal

Turrón praliné Crema catalana. Calidad suprema.
 

Descripción del producto

Pastilla de forma paralelepipédica, obtenida por fusión de la cobertura de chocolate blanco con pasta de avellana tostada, a la que se ha adicionado previamente la yema de huevo, almendra molida, leche en polvo, etc. Superficie caramelizada con azúcar tostado.
 

Legislación aplicable

El producto cumple con la legislación Española en vigor y/o con la legislación Europea vigente que le es de aplicación.
 

Uso previsto del producto

Producto para consumir directamente por el consumidor final, sin tratamiento previo. Ocasionalmente, puede ser utilizado para otras preparaciones culinarias tales como cremas, helados, u otros postres con chocolate.
 

 

Población a la que va destinada

Consumidor en general: La población a la que va destinada comprende desde niños capaces de ingerir alimentos sólidos hasta ancianos.
Diabéticos: NO APTO
Celiacos:  < 10 ppm
Alérgicos a algún tipo de alimento: Consultar tabla de alérgenos de la presente ficha técnica.
OMG Certificamos que todos los ingredientes están libres de materias primas genéticamente modificadas.
INGREDIENTES
 

A declarar en el etiquetado

Azúcar, grasas vegetales (palmiste, palma), almendras molidas, yema de huevo en polvo (7%), suero lacteo, leche

entera en polvo, aceites vegetales (girasol, soja, colza, pasta de avellana, emulgente: lecitina de girasol, colorante

(curcumina, antioxidantes (extractos naturales ricos en tocoferoles, palmitato ascorbilo), aromas

.Puede contener trazas de otros FRUTOS DE CÁSCARA

ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS
Forma Pastilla de forma paralelepipédica
Color Amarillo propio de la yema de huevo
Textura Cremosa
Sabor Propio del postre aromatizado con vainillina y limón
Olor Característico
ESPECIFICACIONES FISICO-QUIMICAS
Humedad Máx 2%
ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS
E.coli Ausencia/g
Salmonella/Shigella Ausencia/ 25g
Staphylococos aureus Ausencia/g
Mohos y levaduras Máx 1000 ufc/g
Enterobacterias Máx 100 ufc/g
INFORMACION NUTRICIONAL ( valores medios por 100g)
Valor energético 2252 kJ/ 539 KCal/
Grasas 32 g
de las cuales saturadas 23 g
Hidratos de carbono 55 g
de los cuales azúcares 55 g
Proteínas 7.3 g
Sal* 0.6 g
*El contenido de sal obedece exclusivamente al sodio presente de forma natural en el alimento.

 

INFORMACION SOBRE ALERGENOS y TRAZAS DE ALERGENOS
¿Contiene el producto…? PRESENCIA TRAZAS OBSERVACIONES
Gluten*/derivados NO NO  
Crustáceos/derivados NO NO  
Cereales y derivados NO NO  
Huevos/derivados SI NO Yema de huevo
Pescado/derivados NO NO  
Sésamo y derivados NO NO  
Cacahuetes/derivados NO NO  
Soja/derivados SI NO Lecitina de soja como ingrediente
Leche/derivados SI NO Leche en polvo y suero lácteo  como ingredientes
Frutos de cáscara/derivados(**) SI SI Almendra como ingrediente / Otros frutos de cáscara comparten proceso productivo
Apio/derivados NO NO  
Mostaza/derivados NO NO  
Altramuces y productos a base de altramuces NO NO  
Moluscos y productos a base de moluscos NO NO  
Anhídrido sulfuroso y sulfitos (***) NO NO  
(*)Cereales que contengan gluten, a saber: trigo (como espelta y trigo khorasan), centeno, cebada, avena o sus variedades híbridas y productos derivados,

(**)Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch], nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), pistachos (Pistacia vera),nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados, salvo los frutos de cáscara utilizados para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola.

(***)Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante..

CADUCIDAD, CONSERVACION, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
Vida útil En condiciones de almacenamiento y conservación adecuadas la fecha de consumo preferente es de 14 meses desde su fabricación en su embalaje original cerrado.

 

Conservación y almacenamiento Conservar en lugar fresco y seco.

No requiere condiciones especiales de temperatura conservación. Temperatura optima: Entre 18 y 20ºC

Proteger de la luz solar directa y de olores agresivos

Transporte y distribución Condiciones de transporte higiénicas para productos alimenticios

 

ESPECIFICACIONES DE ENVASADO
Envase primario: 1ª envuelta (en contacto con el producto):

Bolsa de polietileno

Unidad de venta: Estuche de cartón reverso gris o cajita de madera 200g
Codificación del producto: LOTE  de 4 cifras

1ª cifra: año, resto de cifras: día juliano de la fabricación

Este producto ha sido fabricado bajo los controles establecidos por :

  • Un Sistema de Autocontrol basado en el APPCC con sus correspondiente Planes de Requisitos Previos de Higiene y trazabilidad.
  • Un Sistema de Seguridad alimentaria  implantado bajo la  Norma IFS
ENRIQUE GARRIGÓS MONERRIS, S,A.

 Registro General Sanitario de Alimentos nº23.00871/A

 Polígono Industrial Segorb s/n .03100 Jijona (Alicante)

 Tel: 965611461   fax. 965613092 

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