Turrón de Alicante Calidad Suprema Martín Berasategui

7,95

Ingredientes: Almendra tostada seleccionada (65%) , azúcar, miel de azahar (17%) y clara de huevo, Oblea como recubrimiento (fécula de patata y aceite vegetal de girasol). Puede contener trazas de cacahuete y sésamo.

Puede contener trazas de cacahuete y productos a base de cacahuete, así como granos de sésamo y productos a base de sésamo.

Formato: 250grs.

Alérgenos:

Peso 0.25 kg

Ficha técnica

DATOS DEL PRODUCTO
 

Denominación legal

 

Turrón de Alicante. Calidad suprema.

Marca Comercial MAESTRO TURRONERO MARTIN BERASATEGUI
 

Descripción del producto

Masa obtenida por cocción de azúcar, miel  y clara de huevo e incorporación posterior y amasado de almendras. Moldeado manual de la masa. Adición de oblea sólo en los laterales de manera que pueden verse las almendras  interpuestas en la masa.
 

Legislación aplicable

El producto cumple con la legislación Española en vigor y/o con la legislación Europea vigente que le es de aplicación.
 

Uso previsto del producto

Producto para consumir directamente por el consumidor final, sin tratamiento previo.
 

 

Población a la que va destinada

Consumidor en general: La  población a la que va destinada comprende desde niños capaces de ingerir alimentos sólidos hasta ancianos.
Diabéticos: NO APTO
Celiacos: APTO (SIN GLUTEN)
Alérgicos a algún tipo de alimento: Consultar tabla de alérgenos de la presente ficha técnica.
OMG Certificamos que todos los ingredientes están libres de materias primas genéticamente modificadas.
INGREDIENTES
 

A declarar en el etiquetado

Almendra seleccionada tostada (65%), azúcar, miel de azahar (17%), y clara de huevo. Oblea como recubrimiento (fécula de patata y aceite vegetal de girasol). Puede contener trazas de otros frutos de cáscara, cacahuete y sésamo.
ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS
Forma Tableta rectangular
Color Blanco a blanco amarillento  con almendras interpuestas entre la masa.
Textura Dura y quebradiza.
Sabor Característico.
Olor Característico
ESPECIFICACIONES FISICO-QUIMICAS (limites CRIGPJTA)
Humedad* Máx 5%
Cenizas Máx 2.2%
Grasas* Mín 32.5%
Proteínas* Mín 11%
% almendra tostada 65%
ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS
E.coli < 10 ufc/g
Salmonella No detectado/ 25g
Staphylococos aureus < 10 ufc/g
Listeria monocytogenes < 100 ufc/g
INFORMACION NUTRICIONAL ( valores medios por 100g)
Valor energético 2363 KJ / 568 Kcal
Grasas 37  g
de las cuales saturadas 3.2 g
de las cuales monoinsaturadas 25.6 g
de las cuales poliinsaturadas 8.4 g
Hidratos de carbono 38 g
de los cuales azúcares 38 g
Proteínas 17 g
Sal* 0.05 g
* El contenido de sal obedece exclusivamente al sodio presente de forma natural en el alimento
INFORMACION SOBRE ALERGENOS y TRAZAS DE ALERGENOS
  PRESENCIA TRAZAS OBSERVACIONES
GLUTEN NO NO  
Cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados) NO NO  
Crustáceos y productos a base de crustáceos. NO NO  
Huevos y productos a base de huevo. SI NO Clara de huevo como ingrediente
Pescado y productos a base de pescado. NO NO  
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. NO SI Comparte el mismo proceso productivo o parte de él
Soja y productos a base de soja. NO NO  
Leche y sus derivados (incluida la lactosa). NO NO  
Frutos de cáscara: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch], nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados SI SI -Almendra como ingrediente.

-Otros frutos de cáscara comparte el mismo proceso productivo o parte de él

Apio y productos derivados. NO NO  
Mostaza y productos derivados. NO NO  
Granos de sésamo y productos a base de sésamo. NO SI Comparte el mismo proceso productivo o parte de él
Dioxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/Kg o 10 mg/litro expresado como SO2. NO NO  
Altramuces y productos a base de altramuces NO NO  
Moluscos y productos a base de moluscos NO NO  
CADUCIDAD, CONSERVACION, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
Vida útil En condiciones de almacenamiento y conservación adecuadas la fecha de consumo preferente es de 18 meses desde su fabricación.
Conservación y almacenamiento Conservar en lugar fresco y seco.

No requiere condiciones especiales de temperatura conservación

Proteger de la luz solar directa y de olores agresivos

Transporte y distribución Condiciones de transporte higiénicas para productos alimenticios
 
Este producto ha sido fabricado bajo los controles establecidos por :

  • Un Sistema de Autocontrol basado en el APPCC con sus correspondiente Planes de Requisitos Previos de Higiene y trazabilidad.
  • Un Sistema de Seguridad alimentaria  implantado bajo la  Norma IFS
ENRIQUE GARRIGÓS MONERRIS, S,A.

 Registro General Sanitario de Alimentos nº23.00871/A

 Polígono Industrial Segorb s/n .03100 Jijona (Alicante)

 Tel: 965611461   fax. 965613092 

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