Ficha técnica
| DATOS DEL PRODUCTO | |||
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Denominación legal |
Turrón de Alicante. Calidad extra. |
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| Descripción del producto | Masa obtenida por cocción de azúcar, miel y clara de huevo e incorporación posterior y amasado de almendras. Adición de oblea en la superficie como recubrimiento. | ||
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Legislación aplicable |
El producto cumple con la legislación Española en vigor y/o con la legislación Europea vigente que le es de aplicación. | ||
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Uso previsto del producto |
Producto para consumir directamente por el consumidor final, sin tratamiento previo. | ||
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Población a la que va destinada |
Consumidor en general: La población a la que va destinada comprende desde niños capaces de ingerir alimentos sólidos hasta ancianos. | ||
| Diabéticos: NO APTO | |||
| Celiacos: APTO (SIN GLUTEN) | |||
| Alérgicos a algún tipo de alimento: Consultar tabla de alérgenos de la presente ficha técnica. | |||
| OMG | Certificamos que todos los ingredientes están libres de materias primas genéticamente modificadas.
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| INGREDIENTES | |||
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A declarar en el etiquetado |
Almendra tostada (46%), azúcar, miel (10%), jarabe de glucosa- fructosa, y clara de huevo, oblea*( fécula de patata y aceite de girasol).*Oblea como recubrimiento en superficie
Puede contener trazas de otros frutos de cáscara, cacahuete y sésamo. |
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| ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS | |||
| Forma | Tableta rectangular | ||
| Color | Blanco a blanco amarillento | ||
| Textura | Dura y quebradiza. | ||
| Sabor | Característico. | ||
| Olor | Característico | ||
| ESPECIFICACIONES FISICO-QUIMICAS (limites CRIGPJTA) | |||
| Humedad* | Máx 6 % | ||
| Cenizas | Máx 2.2 % | ||
| Grasas* | Mín 26 % | ||
| Proteínas* | Mín 9 % | ||
| ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS | |||
| E.coli | < 10 ufc/g | ||
| Salmonella | No detectado/ 25g | ||
| Staphylococos aureus | < 10 ufc/g | ||
| Listeria monocytogenes | < 100 ufc/g | ||
| INFORMACION NUTRICIONAL ( valores medios por 100g) | |||
| Valor energético | 2061 kJ / 493 kcal | ||
| Grasas, de las cuales | 26 g | ||
| Saturadas | 2.2 g | ||
| Hidratos de carbono | 45 g | ||
| de los cuales azúcares | 42 g | ||
| Proteínas | 16 g | ||
| Sal* | 0.05 g | ||
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* El contenido de sal obedece exclusivamente al sodio presente de forma natural en el alimento
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| INFORMACION SOBRE ALERGENOS y TRAZAS DE ALERGENOS | |||
| PRESENCIA | TRAZAS | OBSERVACIONES | |
| GLUTEN | NO | NO | |
| Cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados) | NO | NO | |
| Crustáceos y productos a base de crustáceos. | NO | NO | |
| Huevos y productos a base de huevo. | SI | NO | Clara de huevo como ingrediente |
| Pescado y productos a base de pescado. | NO | NO | |
| Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. | NO | SI | Comparte el mismo proceso productivo o parte de él |
| Soja y productos a base de soja. | NO | NO | |
| Leche y sus derivados (incluida la lactosa). | NO | NO | |
| Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará, pistachos o alfóncigos, macadamias o
nueces de Australia) y productos derivados. |
SI | SI | Almendra como ingrediente.
Otros frutos de cáscara comparte el mismo proceso productivo o parte de él |
| Apio y productos derivados. | NO | NO | |
| Mostaza y productos derivados. | NO | NO | |
| Granos de sésamo y productos a base de sésamo. | NO | SI | Comparte el mismo proceso productivo o parte de él |
| Dioxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10
mg/Kg o 10 mg/litro expresado como SO2. |
NO | NO | |
| Altramuces y productos a base de altramuces | NO | NO | |
| Moluscos y productos a base de moluscos | NO | NO | |
| CADUCIDAD, CONSERVACION, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE | |||
| Vida útil | En condiciones de almacenamiento y conservación adecuadas la fecha de consumo preferente es de 18 meses desde su fabricación. | ||
| Conservación y almacenamiento | Conservar en lugar fresco y seco.
No requiere condiciones especiales de temperatura conservación Proteger de la luz solar directa y de olores agresivos |
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| Transporte y distribución | Condiciones de transporte higiénicas para productos alimenticios | ||
Este producto ha sido fabricado bajo los controles establecidos por :
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| ENRIQUE GARRIGÓS MONERRIS, S,A.
Registro General Sanitario de Alimentos nº23.00871/A Polígono Industrial Segorb s/n .03100 Jijona (Alicante) Tel: 965611461 fax. 965613092 |
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