Ficha técnica
| DATOS DEL PRODUCTO | ||||
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Denominación legal |
Turrón a la Piedra. Calidad suprema. |
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Descripción del producto |
Pastilla de forma paralelepipédica o torta en forma de disco. Color marrón oscuro debido al tueste especial sometido a la almendra. Textura blanda, fina y aceitosa, con agradable aroma a limón y canela que le confiere un agradable sabor. | |||
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Legislación aplicable |
El producto cumple con la legislación Española en vigor y/o con la legislación Europea vigente que le es de aplicación. | |||
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Uso previsto del producto |
Producto para consumir directamente por el consumidor final, sin tratamiento previo. Ocasionalmente pueden ser utilizados para otras preparaciones culinarias tales como helado de turrón, Mouse de turrón, cremas…. | |||
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Población a la que va destinada |
Consumidor en general: La población a la que va destinada comprende desde niños capaces de ingerir alimentos sólidos hasta ancianos. | |||
| Diabéticos: NO APTO | ||||
| Celiacos: APTO (SIN GLUTEN) | ||||
| Alérgicos a algún tipo de alimento: Consultar tabla de alérgenos de la presente ficha técnica. | ||||
| OMG | Certificamos que todos los ingredientes están libres de materias primas genéticamente modificadas.
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| INGREDIENTES | ||||
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A declarar en el etiquetado |
Almendra tostada (55%), azúcar, canela y aroma de limón.
Puede contener trazas de huevo, cacahuete y sésamo. |
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| ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS | ||||
| Forma | Tableta rectangular | |||
| Color | Marrón claro | |||
| Textura | Blanda, fina y aceitosa. | |||
| Sabor | Característico. | |||
| Olor | Característico | |||
| ESPECIFICACIONES FISICO-QUIMICAS (limites CRIGPJTA) | ||||
| Grasas | Mín 27 % | |||
| Proteínas | Mín 11% | |||
| % almendra tostada | Mín 55% | |||
| ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS | ||||
| E.coli | Ausencia/g | |||
| Salmonella | Ausencia/ 25g | |||
| Staphylococos aureus | Ausencia/g | |||
| Lysteria monocytogenes | Máx 100 ufc/g | |||
| INFORMACION NUTRICIONAL ( valores medios por 100g) | ||||
| Valor energético | 2163 KJ / 517 Kcal | |||
| Grasas, de las cuales | 27.5 g | |||
| Saturadas | 2 g | |||
| Hidratos de carbono | 55.3 g | |||
| de los cuales azúcares | 47.5 g | |||
| Proteínas | 11.7 g | |||
| Sal | 0.03 g | |||
| INFORMACION SOBRE ALERGENOS y TRAZAS DE ALERGENOS | ||||
| PRESENCIA | TRAZAS | OBSERVACIONES | ||
| GLUTEN | NO | NO | ||
| Cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada, avena, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados | NO | NO | ||
| Crustáceos y productos a base de crustáceos. | NO | NO | ||
| Huevos y productos a base de huevo. | NO | SI | Comparte el mismo proceso productivo o parte de él | |
| Pescado y productos a base de pescado. | NO | NO | ||
| Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. | NO | SI | Comparte el mismo proceso productivo o parte de él | |
| Soja y productos a base de soja. | NO | NO | ||
| Leche y sus derivados (incluida la lactosa). | NO | NO | ||
| Frutos de cáscara: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch], nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados | SI | NO | Almendra como ingrediente | |
| Apio y productos derivados. | NO | NO | ||
| Mostaza y productos derivados. | NO | NO | ||
| Granos de sésamo y productos a base de sésamo. | NO | SI | Comparte el mismo proceso productivo o parte de él | |
| Dioxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/Kg o 10 mg/litro expresado como SO2. | NO | NO | ||
| Altramuces y productos a base de altramuces | NO | NO | ||
| Moluscos y productos a base de moluscos | NO | NO | ||
| CADUCIDAD, CONSERVACION, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE | ||||
| Vida útil | En condiciones de almacenamiento y conservación adecuadas la fecha de consumo preferente es de 18 meses desde su fabricación. | |||
| Conservación y almacenamiento | Conservar en lugar fresco y seco.
No requiere condiciones especiales de temperatura conservación Proteger de la luz solar directa y de olores agresivos |
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| Transporte y distribución | Condiciones de transporte higiénicas para productos alimenticios | |||
| Este producto ha sido fabricado bajo los controles establecidos por :
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| ENRIQUE GARRIGÓS MONERRIS, S,A.
Registro General Sanitario de Alimentos nº23.00871/A Polígono Industrial Segorb s/n .03100 Jijona (Alicante) Tel: 965611461 fax. 965613092 |
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