Yema tostada suprema 300g

3,59

Almendra (40%), azúcar, yema de huevo confitada 23%: [ yema de huevo, azúcar, jarabe de glucosa, conservador: ácido sórbico, acidulante: ácido cítrico], humectante: sorbitol, (10%), agua, nata en polvo, conservador: ácido sórbico y aroma (vainillina).

Puede contener trazas de cacahuete y otros frutos de cáscara

Alérgenos:

 

Categoría:

Ficha técnica

DATOS DEL PRODUCTO
 

Denominación legal

 

Turrón de Yema tostada. Turrón diverso. Calidad suprema.

 

Descripción del producto

Masa obtenida por cocción de azúcares, mezcla y amasado con almendra y yema de huevo, y quemado posterior de azúcar sobre la superficie de la tableta.
 

Legislación aplicable

El producto cumple con la legislación Española en vigor y/o con la legislación Europea vigente que le es de aplicación.
 

Uso previsto del producto

 

Producto para consumir directamente por el consumidor final, sin tratamiento previo.

 

 

Población a la que va destinada

Consumidor en general: La población a la que va destinada comprende desde niños capaces de ingerir alimentos sólidos hasta ancianos.
Diabéticos: NO APTO
Celiacos: APTO ( SIN GLUTEN)
Alérgicos a algún tipo de alimento: Consultar tabla de alérgenos de la presente ficha técnica.
OMG Certificamos que todos los ingredientes están libres de materias primas genéticamente modificadas.
INGREDIENTES
 

A declarar en el etiquetado

Almendra (40%), azúcar, yema de huevo confitada 23%: [ yema de huevo, azúcar, jarabe de glucosa, conservador: ácido sórbico, acidulante: ácido cítrico], humectante: sorbitol, (10%), agua, nata en polvo, conservador: ácido sórbico y aroma (vainillina).

Puede contener trazas de cacahuete y otros frutos de cáscara

ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS
Forma Tableta rectangular
Color Interior: de color amarillo / naranja, exterior (superficie): color marrón oscuro debido a la caramelización del azúcar.
Textura Blanda y esponjosa
Sabor Característico de yema, almendra  y azúcar.
Olor Característico, fuerte olor a azúcar tostado.
ESPECIFICACIONES FISICO-QUIMICAS
Humedad Máx 13%
Cenizas Máx 2.5%
Grasas Mín 22%
Proteínas Mín 7.5%
ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS
E.coli < 10 ufc/g
Salmonella No detectado/ 25g
Staphylococos aureus < 10 ufc/g
Mohos y levaduras <= 1000 ufc/g
Enterobacterias < 100 ufc/g
Lysteria monocytogenes < 100 ufc/g
INFORMACION NUTRICIONAL ( valores medios por 100g)
Valor energético 1974 kJ/ 473 kcal
Grasas 25 g
de las cuales saturadas 2.8 g
Hidratos de carbono 48 g
de los cuales azúcares 43 g
Proteínas 13 g
Sal 0.05    g
   
INFORMACION SOBRE ALERGENOS y TRAZAS DE ALERGENOS
¿Contiene el producto…? PRESENCIA TRAZAS OBSERVACIONES
Cereales con gluten*/derivados NO NO  
Crustáceos/derivados NO NO  
Huevos/derivados SI NO Yema de huevo como ingrediente
Pescado/derivados NO NO  
Sésamo y derivados NO NO  
Cacahuetes/derivados NO SI Comparte el mismo proceso productivo o parte de él
Soja/derivados NO NO  
Leche/derivados SI NO NATA en polvo como ingrediente
Frutos de cáscara/derivados(**) SI SI -Almendra como ingrediente.

-Otros frutos de cáscara comparte el mismo proceso productivo o parte de él

Apio/derivados NO NO  
Mostaza/derivados NO NO  
Altramuces y productos a base de altramuces NO NO  
Moluscos y productos a base de moluscos NO NO  
Anhídrido sulfuroso y sulfitos (***) NO NO  
(*) trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut, o sus variedades híbridas.

(**) almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará, pistachos, nueces de macadamia y nueces de Australia.y sus derivados.

(***) En concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 ml/expresado como SO2

CADUCIDAD, CONSERVACION, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
Vida útil En condiciones de almacenamiento y conservación adecuadas la fecha de consumo preferente es de 14 meses desde su fabricación.
Conservación y almacenamiento Conservar en lugar fresco y seco.

No requiere condiciones especiales de temperatura conservación

Proteger de la luz solar directa y de olores agresivos

Transporte y distribución Condiciones de transporte higiénicas para productos alimenticios

 

ESPECIFICACIONES DE ENVASADO
Envase primario: 1ª envuelta (en contacto con el producto y al vacío):

Láminas de poliéster, polietileno, y poliamida.

Unidad de venta: Estuche de cartón reverso gris
Formato de presentación: Tableta de  150 , 200 y 300g
Codificación del producto: LOTE  de 4 cifras

1ª cifra: año, resto de cifras: día juliano de la fabricación

 
Este producto ha sido fabricado bajo los controles establecidos por :

  • Un Sistema de Autocontrol basado en el APPCC con sus correspondiente Planes de Requisitos Previos de Higiene y trazabilidad.
  • Un Sistema de Seguridad alimentaria  implantado bajo la  Norma IFS
ENRIQUE GARRIGÓS MONERRIS, S,A.

 Registro General Sanitario de Alimentos nº23.00871/A

 Polígono Industrial Segorb s/n .03100 Jijona (Alicante)

 Tel: 965611461   fax. 965613092 

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